2008/07/04 日記<食前酒>

食前酒



食前酒（しょくぜんしゅ）とは、食事の前に飲む酒のこと。フランス語からアペリティフ（）ともいう。19世紀頃にフランスから始まったもので、食欲を増進させたり、出席者の会話を弾ませるきっかけに飲む酒をいう。飲む場の性格からして、その後の食事の邪魔にならぬよう、少量の酒を1、2杯程度飲む。欧米では、ショートカクテルやシェリー (ワイン)|シェリー酒など、かなり強めの酒を（特に男性は）飲むことが多いが、日本では、ワイン|白ワインなどをベースにした軽いカクテルが用いられることが多く、アルコール度数が高いものは用いられることはない（日本人が欧米人に比べて酒に弱い為と思われる）。

Quotation:Wikipedia - Article - History 　License:GFDL
comment(0) trackback(9)
TrackBack-Ping-URL:


コメントリスト

Fatal error: Cannot redeclare mpos_ps() (previously declared in /home/fusekudoku01/www/site/sake1.thankstoyou099.net/9048914F8EF0/blog_comment.php:23) in /home/fusekudoku01/www/server/base/func.php on line 133