ブラック・ベルベットの知識
ブラック・ベルベット / 標準的なレシピ / 作り方 / 参考文献
作り方
ゴブレットに、十分に冷やしたシャンパン（もしくはスパークリング・ワイン）とスタウト（もしくは黒ビール）を、半分ずつ同時に注げば完成である。ゴブレットではなく、タンブラーに入れることもある。いずれの場合でも、容量は240〜300ml、またはそれ以上の大型のグラスが用いられる。
なお、注いだ後はステアしない。（軽くステアするとしている本もある。）
花崎 一夫 監修 『ザ・ベスト・カクテル』 永岡書店 1990年6月5日発行 ISBN 4-522-01092-3 上田 和男 監修 『カクテル・ハンドブック』池田書店 1997年7月31日発行 ISBN 4-262-12007-4 稲 保幸 『カクテルガイド』 新星出版 1997年4月15日発行 ISBN 4-405-09629-5 稲 保幸 『カ...